1. SERUM ANALYSE
Diese Blutanalyse wird routinemäßig durchgeführt. Es können schon lange intrazelluläre Defizite bestehen, ohne dass der Serumwert sich verändert (z. B. im Blutserum sind 1%-2% des gesamten Zinkpools, 85% sind in den Erythrozyten, den roten Blutkörperchen enthalten).
Nachteil: Keine reale Aussagefähigkeit über Mikronährstoffdefizite.