Warum sind Mikronährstoffe so wichtig?

Für unsere Gesunderhaltung ist eine ausreichende Versorgung mit Mikronährstoffen (wie z.B. Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, essenziellen Fettsäuren und Aminosäuren) von essenzieller Bedeutung. Wie viel, ist von verschiedenen äußeren und inneren Faktoren abhängig. Unser Körper selbst, kann die meisten Mikronährstoffe jedoch nicht herstellen, also müssen wir sie mit der Nahrung zuführen – genau hier liegt unser Problem. Sich ausgewogen und vitaminreich zu ernähren, ist in der heutigen Zeit für viele nicht leicht. Der Alltag ist geprägt von Stress, Hektik und Kurzlebigkeit; das Angebot an Fastfood oder „To-Go-Produkten“ und industrialisierten Lebensmitteln lockt an jeder Ecke und trifft auf den Zeitgeist- und Mangel im Alltag. Das gesunde Essen bleibt dann oft auf der Strecke. Doch auch bei einer ausgewogenen, gesunden Ernährung ist eine Unterversorgung mit Mikronährstoffen nicht auszuschließen und die Folgen davon werden viel zu häufig unterschätzt.