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Seit prähistorischen Zeiten werden Hühnereier vom Menschen als Nahrungsquelle, zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten und als Symbol der Fruchtbarkeit verwendet. Nach Schätzungen der Welternährungsorganisation (als FAO eine Suborganisation der Vereinten Nationen) betrug die weltweite Eierproduktion im Jahr 2021 etwa 1,5 Billionen Stück.  Heute am Ostersonntag freuen sich viele Menschen auf das traditionelle Eieressen. Doch […]